我國奶山羊養殖曆史悠久，擁有豐富的品種資源和得天獨厚的飼養條件，陝西居全國之首。據統計。2013年陝西省奶山羊存欄186萬隻，其中，商品化奶山羊86萬隻，產奶量46萬噸。而近年來，陝西羊乳加工能力得到迅速提升，擁有羊奶粉生產企業近30家，其中產能2萬噸奶粉（合計鮮奶18萬噸）的生產企業有5家。目前我省奶源已經遠遠滿足不了企業需求。另外，影響未來奶山羊品種、品質和持續發展的奶山羊繁育問題也將逐漸凸現出來，成為我省甚至中國奶山羊未來發展的瓶頸。對於這些問題，有人在思考，而真正著眼於未來，付諸實施的不多。當很多人徘徊、猶豫之時，曾從事畜牧業30年、身為高級畜牧師的陝西聖唐乳業有限公司董事長武壯田，已經從能源和房地產業回歸農牧，創建了中國第一個奶山羊有機牧場，在奶山羊領域實踐“第六產業”，掀起中國乳業新革命。7月9日清晨，《三秦都市報》記者赴富平，對聖唐乳業澳尼克有機牧場進行探訪，對話“澳尼克牧羊人”武壯田。
牧場放羊機械擠奶
“風吹草低見牛羊”詩詞中描述這種優美的場景，很多時候隻是很多的想象，而常呈現的地方是一些乳品企業的廣告片。不過，近日，《三秦都市報》記者在富平的澳尼克牧場感受了這一番美景。
7月的苜蓿草生長的正旺盛，草香隨著晨風彌漫了整個澳尼克牧場。《三秦都市報》記者換上工作服，在消毒室經過噴霧等多種方式消毒後，走進這座全國首家奶山羊有機牧場。繞過幾片苜蓿草地，一排排整齊的羊舍映入眼簾，稍遠處，“風吹草低見牛羊”，潔白的羊群在享受鮮美的營養早餐。
為了趕時間參觀機械化擠奶，記者已顧不上欣賞這特別“草原”美景，直達聖唐乳業澳尼克牧場機械擠奶站。該擠奶站全封閉的，據介紹這是目前全國最先進的奶山羊擠奶站，感覺與傳統的粗放式露天擠奶站完全不同。深入其中，看到的儼然是一座現代化工廠。在大約300平方米的擠奶區，並列兩排棚架、坑道式共56個擠奶器。該設備可實現自動識別、自動計量、自動脫杯、自動清洗、自動放行等功能。
奶山羊上架後，入口識別係統通過電子識別器識別羊號，並將數據通過控製麵板傳入微機處理。擠奶前，擠奶員先用濕毛巾清洗乳房，再用聚維酮碘液消毒後，輕柔按摩，套入擠奶器，實現自動化有節奏擠奶。擠奶完成後擠奶器自動清洗，管理員執行清場作業規程進行清理。鮮奶則通過製冷罐冷卻到0—4攝氏度，進行溫度，密度、酸度、抗生素等常規指標的初檢後再由運奶車運至加工廠。
據介紹，該牧場占地1949畝，現存欄奶山羊2400多隻，其中產奶羊1500多隻，種植有機飼草料1500餘畝。目前，聖唐乳業正在實施10萬隻奶山羊產業園區建設項目，規劃占地5000餘畝，建成存欄10萬隻奶山羊的現代化農業產業園區。
要做乳品先建牧場
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